东北炖菜是一种传统的东北菜系，以炖制的方式烹饪，口感醇厚，营养丰富。下面是几道常见的东北炖菜的做法大全：
1. 红烧肉炖粉条
- 材料：五花肉500克，粉条200克，姜蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将五花肉切成块状，放入锅内煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒和酱油，炒匀后加入糖、盐，继续翻炒均匀后倒入足够的水，放入粉条，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
2. 红烧鸡翅炖土豆
- 材料：鸡翅中12个，土豆2个，姜末适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将鸡翅中洗净沥水备用。热锅加油，煸炒姜蒜末，加入鸡翅煸炒至微黄色，加入料酒焯水，加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀，加足够的水淹过鸡翅，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，加入土豆块炖煮10分钟即可。
3. 东北酸菜炖肉
- 材料：五花肉500克，酸菜适量，姜末适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将五花肉切块，放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒和酱油，炒匀后加入糖、盐，继续翻炒均匀后加入足够的水，放入事先焯水的酸菜，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。
4. 东北玉米炖肉
- 材料：五花肉500克，玉米适量，姜末适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量
- 做法：将五花肉切块，用热水焯水，去血水备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉炒至微黄色，加入适量料酒炒匀，加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀后加足够的水，放入玉米块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。
以上是几道常见的东北炖菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
