豆腐鱼头汤的做法如下:材料:- 鱼头:1个- 豆腐:适量- 青蒜:适量- 姜片:适量- 葱段:适量- 料酒:适量- 盐:适量- 鸡精:适量- 水:适量步骤:1. 将鱼头洗净并剁成几块。2. 将鱼头块放入锅中,加入足够的水和料酒,煮沸后用慢火煮10分钟,然后捞出备用。3. 锅中留下的鱼头汤底放入姜片、葱段和适量的盐和鸡精,继续煮沸。4. 将豆腐切成块状,放入锅中煮熟。5. 最后加入青蒜提味,并根据个人口味再调整盐的用量即可。好了,豆腐鱼头汤就做好了,趁热享用吧!