1、食材：油豆角300g、咸肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。 2、豆角择掉两头洗净 。 3、咸肉用温水泡30min。 4、豆角切丝咸肉切丝并把肥瘦分开。 5、锅中放油，油热后加入肥肉。 6、加入瘦肉和葱姜炒至瘦肉发白。 7、加入豆角中火翻炒。 8、豆角炒至翠绿色后加入胡椒粉和耗油翻炒均匀。 9、加入小半碗水盖锅盖焖2-3分钟。 10、出锅配粥配米饭。
