面包用什么面粉

面包通常使用普通面粉或者高筋面粉进行制作。这两种面粉都含有一定的麦麸，但普通面粉的蛋白质含量较低，适合制作较松软的面包；高筋面粉的蛋白质含量相对较高，适合制作筋度较好的面包。在特殊情况下，也可以使用全麦面粉或其他杂粮面粉来制作面包，以增加纤维和营养成分。