四川花菜炒腊肉的做法如下：
材料：
- 250克腊肉
- 300克花菜
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2勺豆瓣酱
- 1勺生抽
- 适量的食用油
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将腊肉切成小块，花菜洗净后切成小朵备用。
2. 锅中加热适量的食用油，放入腊肉小块煸炒至表面微黄。
3. 加入蒜瓣和豆瓣酱继续煸炒，让豆瓣酱的味道融入腊肉。可以根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉。
4. 加入花菜朵继续翻炒，炒至花菜变软烂，腊肉变得香脆。可以适量加入生抽提鲜。
5. 然后翻炒均匀后即可关火。
这样，一道四川花菜炒腊肉就做好了。你可以根据个人喜好调整口味和火候，腊肉的咸香与花菜的清爽搭配，味道鲜美可口。
