1、鲜虾25只、粉丝2小把、大蒜8瓣、蒸鱼豉汁3勺、料酒3勺、盐2克、香葱3根、生姜5片、蚝油2勺、生抽1勺、凉白开200毫升。2、粉丝用凉水泡上备用。3、虾去头去壳去虾线。4、将泡好的粉丝铺垫在盘子上,再摆好虾。5、蒜和姜切末,倒入蒸鱼豉汁、料酒、蚝油、盐(少许),用热油泼一下。6、将热油泼好的料汁均匀的洒在虾上面,加入凉白开,然后入锅蒸10分钟。7、从蒸锅中取出,洒上香葱末,再用少许热油泼一下即可。