1、原料:西红柿、油菜、鸡蛋、花生油、生抽、蚝油、老干妈、盐、蒜末。2、洗净切好,鸡蛋倒入玻璃杯里面。3、蒜末切好。4、锅内加水烧开,下入面条煮至7分熟。5、过一遍冷水,这样清清爽爽。6、锅内放油烧热,倒入鸡蛋炒熟。7、放入西红柿,翻炒出沙。8、倒入油菜,放蚝油、生抽、老干妈、盐。9、翻炒均匀。10、倒入面条,蒜末,翻炒均匀即可。