1、主料:猪肉。2、辅料:香菜、香葱、干辣椒、姜。3、调料:盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。4、制作步骤:(1)猪肉洗净后切片。(2)肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。(3)香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。(4)干辣椒拍破备用。(5)锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。(6)下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。(7)下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。