1、食材:土豆50g,鸡蛋2个,鸡精适量,生抽适量,调和油适量。 2、将准备好的土豆去皮切成小丁。 3、锅中加适量油,烧热后倒入土豆丁翻炒。 4、炒的中途喷少许水,才不会太干了。 5、将两个鸡蛋,打散成蛋液。 6、土豆丁炒熟之后倒入蛋液,蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。 7、炒散后加适量的生抽和鸡精调味。 8、盛出,撒上香菜,好吃的土豆炒鸡蛋就做好了。