1、食材:河南豆400克,盐4克,蒜蓉10克,油10毫升。 2、将河南豆在沸水中焯水,变色后捞出,用凉水冲洗。 3、锅中加少许油,放入蒜末煸炒出香味。 4、倒入河南豆继续翻炒。 5、最后加盐和蒜蓉搅拌均匀即可出锅。 6、装盘开吃。