1、主料:熟猪肘子。 2、把蒜去皮洗净。 3、将熟猪肘子切大片即成“肘花”,摆盘。 4、把大蒜捣成蒜泥。 5、蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。 6、浇入切好的肘花上。拌匀即可食用。