山药排骨汤是一道简单而营养丰富的汤品，下面是一种基本的山药排骨汤的做法，供参考：
材料:
- 猪排骨500克
- 山药300克
- 姜片5片
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 山药去皮，切成小块备用。
3. 热锅加入少量油，放入姜片煸炒。
4. 加入炖盅内的猪排骨，炒至出香味。
5. 加入适量的料酒煮一下，去腥。
6. 把炒过的猪排骨放入炖盅中，加入山药块。
7. 加入适量的水，水的量要稍微多一些，大约能没过炖盅内的材料。
8. 放入炉火上用中小火炖煮2小时，使排骨的骨髓充分溶解出来，增加味道。
9. 炖煮后加入适量的盐和鸡精调味，再继续煮约10分钟。
10. 出锅前根据个人口味加入适量的胡椒粉，拌匀即可。
温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，有些人喜欢更烂、更入味的，可以多炖一会儿。
- 山药在炖煮过程中会分泌一些粘液，这是正常的现象。如果不喜欢这种口感，可以在炖煮前先将山药焯水。
- 如果喜欢鲜香的味道，可以在炖汤前加入几片桂皮或者一小段党参。
- 在食用过程中，可以根据个人喜好加入适量的蔬菜增加口感和营养，比如胡萝卜、土豆等。
这只是一种基本的山药排骨汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你喜欢这道美味又营养的汤品！
