极品雪芽是一种非常受欢迎的传统甜点。雪芽的制作材料主要包括糯米粉、白糖、酒曲、花生、红枣等。制作方法如下：
1.将糯米粉与酒曲拌匀，加适量温水搓揉成团，盖上湿布饧30分钟。
2.将红枣去核切成小块，花生炒香，并捣碎。
3.将饧好的糯米粉揉成细长条，切成小段，再用手搓成细条。
4.将搓好的细条轻抖，使之散开，放入沸水中煮至漂浮，再焯水一次，捞出沥干备用。
5.将白糖加水煮至糖化。将焯过水的糯米花享和红枣、花生拌入糖汁中，翻炒均匀。
6.最后，将炒好的雪芽装入碗中，用椰汁或奶汁调味即可。
极品雪芽口感酥脆可口，带有花生和红枣的香甜，非常适合夏天食用，凉爽解暑。
