煮茶蛋怎么样才好吃

1. 选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋质量更好，蛋黄更鲜美。

2. 煮熟的时间：煮茶蛋时间太长会使蛋黄变硬且口感不好，时间太短则不容易入味。一般煮7-8分钟左右。

3. 加入佐料：可以在煮茶蛋时加入少量盐、茶叶、八角、花椒、桂皮等佐料，使茶蛋更香味更浓。

4. 排出气孔：将鸡蛋在面上轻轻敲1-2个气孔，可以让煮出的茶蛋蛋白不会粘着蛋壳。

5. 冷却后剥皮：煮好的茶蛋放入凉水中冷却，再剥皮，蛋白容易剥离，口感更好。