素粉丝汤的做法如下：
所需材料：
1. 干粉丝：100克
2. 香菇：4-5朵
3. 豆腐：200克
4. 胡萝卜：1根
5. 青菜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 葱姜蒜：适量
9. 清水：适量
步骤：
1. 将干粉丝用清水浸泡30分钟左右，直至变软。
2. 香菇泡发后，洗净切片；豆腐切块；胡萝卜切片；青菜洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜进行煮开。
4. 加入香菇、胡萝卜煮熟捞出备用。
5. 锅中重新加入适量清水，再次煮开。
6. 加入泡发好的粉丝煮至 7 分熟左右。
7. 加入豆腐、青菜、煮熟的香菇和胡萝卜块煮开。
8. 加入适量的酱油和盐调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
温馨提示：
1. 可根据个人口味，添加适量的香菇、豆腐和青菜。
2. 煮粉丝的时间不宜过长，以免粉丝煮烂。
3. 调味时，可根据个人口味适量添加酱油和盐。
4. 可根据个人偏好，加入其他蔬菜和调料，增加口感和营养。
