要做好吃的腌萝卜干，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好萝卜，洗净去皮，并切成均匀的条状或者薄片。可以根据个人喜好选择切割的粗细程度。
2. 将切好的萝卜放入一个容器中。
3. 准备调料汁：在一个碗中将适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和料酒混合搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的数量。
4. 将调料汁倒入容器中的萝卜上，确保萝卜完全被调料汁覆盖。
5. 在容器上盖上盖子或者用保鲜膜密封，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。一般来说，腌制时间为1-2天，可以根据个人口味调整腌制时间。
6. 每隔一段时间，翻搅一下容器中的萝卜，保证腌制的均匀性。
7. 腌制好的萝卜干可以晾干一段时间，可以同时在阴凉通风的地方晾干或者使用烘干机进行加速。
8. 最后，将晾干的萝卜干装在干净干燥的容器中保存。享用时可以作为零食或者加入炒菜等不同的菜肴中。
注意：在腌制过程中，如果发现有霉变或者异味的现象，请及时丢弃。此外，腌制时添加的调料和比例可以根据个人口味进行调整。
