1、鳕鱼1条、豆腐250克、香菜2颗、香葱3颗、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、豆腐切成方块。3、鳕鱼收拾干净切块。4、葱姜蒜撒鱼块上。5、加盐,料酒,胡椒粉拌匀。6、油烧热后放入鱼块。7、小火煎黄关火。8、另取一锅加凉水,放入豆腐开大火。9、将其炖十五分钟。10、把鳕鱼块倒进豆腐锅里。11、将其炖二十分钟。12、切葱末,切香菜末。13、加入少许盐,香油。14、撒入香葱,香菜关火。15、一道美味的鳕鱼炖豆腐就做好了。