1、用料:羊肉200克、大葱1根。 2、调料:食盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。 3、大葱切去头部洗净,斜切成片。 4、将生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁,口味重的可再加适量盐。 5、炒锅加油烧热,倒入大葱片爆香盛出。 6、另起油锅,倒入自然解冻后的羊肉片,大火炒至刚刚变色,烹入料酒。 7、倒入大葱快速翻炒几下,倒入酱汁翻炒调味后,即可出锅。