1、主料：黑鱼2、配料：青红尖椒丝3、调料：盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油4、黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。5、将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。6、加葱姜丝，浇热油。7、倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
