1、虾仁洗净加入淀粉抓匀备用。2、黄瓜切小丁备用。3、锅内少油,小火放入花生炒熟,变色盛出备用。4、另起锅热油,放入葱姜炒香。5、放入虾仁翻炒均匀。6、放入黄瓜翻炒均匀。7、调入味极鲜酱油调味。8、加入花生,翻炒至虾仁断生。9、调入适量食盐翻炒均匀。10、最后倒入水淀粉炒匀即可。