桑椹一般在夏季成熟采摘。具体的采摘时间会因地域和气候的差异而有所不同，一般在6月至8月之间。由于桑椹成熟时间较长，也会有一些晚熟品种在9月份左右采摘。因此，具体的采摘月份还需要根据当地的生长环境和成熟程度进行确定。
