1、准备米饭,胡萝卜, 姜,耗油,葱,鲍鱼汁,鸡汤。2、海参洗净;胡萝卜切菱形片;西兰花切小朵备用。3、锅置火上倒少许橄榄油,下入葱姜片煸香捞出。4、将海参下入锅中,烹料酒。5、倒入鸡汤没过主料即可。6、加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺,小火煨20-30分钟入味7、白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。8、汤汁收至浓稠盛出装盘即可。