1、原料:鸡蛋挂面、羊肉汤、羊排、菠菜、盐、胡椒粉、味精、羊油辣椒。2、煮锅上火,加入羊肉汤、羊排。如果汤太肥,可掺入适量开水。3、下入鸡蛋挂面。4、放适量羊油辣椒。5、放适量盐、胡椒粉和味精。出锅前放入菠菜。