1、主料：豆渣100g、鸡蛋1个。配料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量。2、葱洗净切末，鸡蛋打到碗中打散备用。3、锅中放油，放入鸡蛋煸炒到熟。4、炒好的鸡蛋盛出备用。5、锅中放油，放入葱花炒香，倒入豆渣翻炒2分钟，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒。6、放入适量的盐，放入适量的味精，翻炒到豆渣变得干了7、即可出锅中盘。
