1、鲈鱼蒸10分钟,再焖3分钟即可熟 。2、具体做法是准备:鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。3、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净,切开背部。然后用刀把葱切成丝。4、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒,撒均匀一些。5、鱼放入蒸锅,盖盖蒸10分钟,关火再焖3分钟。6、接着往炒锅内放油加热。7、鱼蒸好后鱼身撒上葱丝,姜丝,热油淋在鱼上,这样清蒸鲈鱼就完成了。