1、主料:牛肉300g、青椒250g。辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量。2、牛肉切片待用。3、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。4、青椒,红尖椒切好待用。5、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。6、锅里加油烧开,下青椒炒至断青。7、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。8、加入适量的蚝油,盐调味就行了。美味的牛肉青椒上桌了。