1、主料:莴笋1根。2、辅料:姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。3、莴笋洗净切丝。4、姜和蒜切成末,葱切成葱花。5、莴笋用盐腌5分钟,然后用清水洗一遍、挤出多余水分。6、放入辣椒油。7、将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。8、油烧热后淋上去即可。