1、主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜2、鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。3、切好的鸭血码入盘中4、热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒5、煸炒出红油后加入少许白糖6、加入鲜味酱油拌匀即关火7、炒好的调料浇在鸭血上。8、放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火9、取出后撒上些香葱末提色增香。