香辣干拌面通常是一道简单、方便的快餐，下面是一份传统的香辣干拌面做法：
材料：
- 干拌面或宽粉面500克
- 豆瓣酱3大勺
- 香油1大勺
- 蒜末2瓣
- 青葱2根
- 酱油1大勺
- 鸡精适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
步骤：
1. 将干拌面或宽粉面煮熟，捞出沥水备用。
2. 锅内加入适量油，爆炒蒜末和豆瓣酱至出香味，再加入酱油和香油炒匀。
3. 将煮熟的面条倒入锅中，加入鸡精、盐和适量的辣椒粉，用筷子或夹子翻炒均匀。
4. 将调料均匀地混合到面条上后，炒匀即可。
5. 干拌面装盘后，撒上切碎的青葱作为装饰即可食用。
此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好加入其他的配料，例如炒熟的蔬菜、煮熟的鸡肉或炸鸡块等，以增加口感和营养价值。
