面粉发糕是一道以面粉为主要原料制作的甜点，口感松软，香甜可口。下面给大家介绍一种常见的面粉发糕做法。
所需材料：
1. 面粉200克
2. 白糖50克
3. 鸡蛋2个
4. 泡打粉5克
5. 牛奶100毫升
6. 细盐适量
7. 植物油适量
步骤1：准备材料
将面粉、白糖、泡打粉和细盐放入一个容器中，均匀搅拌混合。
步骤2：打蛋
将鸡蛋打入另一个容器中，用打蛋器搅拌均匀。
步骤3：混合材料
将打好的鸡蛋倒入面粉混合物中，再加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒状。
步骤4：发酵
用保鲜膜覆盖容器口，放置在温暖的地方，进行发酵。发酵时间约为1-2个小时，待面糊体积膨胀两倍时即可。
步骤5：烤制
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面，将模具放入烤箱中，用中层烤约20-25分钟。
步骤6：出炉
取出烤好的面粉发糕，用竹签插入蛋糕中心，如果拔出竹签没有糊状物附着，则表明糕体已经熟透。将烤好的面粉发糕取出，放在凉架上放凉。
以上就是面粉发糕的制作方法。这种做法简单，材料易取，食材搭配合理，既保留了面粉的营养，又能达到松软口感。制作过程中要注意选用新鲜的面粉，烤箱温度和时间要适当掌握，以免面粉发糕过干或过生。
面粉发糕不仅适合作为甜点，也可以作为早餐或下午茶的小点心，搭配一杯热茶或牛奶，味道更佳。此外，根据个人口味的不同，也可以在面粉发糕中添加一些水果、坚果等，增添风味。希望大家可以尝试制作这道美味的面粉发糕，享受美食的乐趣。
