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发酵粉的主要成分的盐是什么意思
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发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和
酸性
盐,其中酸性盐是指酸性磷酸盐的混合物,包括焦磷酸二氢钙、焦磷酸二氢钠等。这些盐能够促进面团中的发酵作用,使其膨胀,达到
松软
的效果。
标签:
发酵粉
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