1、老母鸡1只、山药适量、百合适量、枸杞子适量、姜适量、精盐适量。2、做法:鸡一只处理干净。3、山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。4、老鸡剁大块。锅中加入姜片,葱烧开水,加入鸡块氽烫几秒。5、把鸡块加入砂锅中,加入适量清水。6、加盖,大火烧开转小火炖2小时。7、炖鸡期间,处理其他食材,山药去皮切厚片用清水泡着备用。8、鲜百合掰开,清洗干净。9、2小时后,加入山药,小火炖数分钟。10、加入百合稍煮。加入适量枸杞,最后加盐调味即可。