1、主料:黄瓜3根。2、辅料:油适量、盐适量、糖适量、醋适量、朝天椒适量、大蒜适量、酱油适量、花椒粒适量、淀粉少许。3、做法:(1)黄瓜在淡盐水浸泡十分钟,反复清洗干净,切大滚刀块中间再切几刀不切透,用盐卤一下。(2)炒锅加入适量的油,爆香花椒粒和红椒段,然后捞出花椒粒和红椒段扔掉。(3)爆香蒜末。(4)加入黄瓜爆炒。(5)加入调好的糖醋汁(糖、醋、酱油、淀粉),勾薄芡。(6)出锅装盘。