1、杏鲍菇洗净。肘花火腿切条,配合杏鲍菇的形状。2、热油下蒜片,之后下葱(葱需要低温)。3、下杏鲍菇丝翻炒,加点调料,糖,盐,生抽。4、出汁后加入火腿丝。翻炒,慢慢收汁调味。5、汁水收干,出锅前加几滴醋提香,咸鲜美味!