1、食材:鸡蛋3个,香葱切葱花待用;2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒;3、鸡蛋打成蛋液;4、加入适量的清水(边加清水边用筷子搅拌);5、放入蒸锅中蒸15分钟左右;6、蒸熟后取出;7、倒适量生抽和橄榄油,撒上葱花即可。