1、食材:豆皮一斤、油两小碗、辣椒面一小碗、孜然半碗、花椒面一勺、盐适量、鸡精一勺、白糖一勺、白芝麻半碗、花椒大料10克、姜片大蒜洋葱100克、小葱10克、香菜10克。 2、豆皮冲中间剪开。 3、摆入盆中加入凉水浸泡五分钟。取出控干水分。 4、辣椒面,孜然,花椒粉,盐,鸡精芝麻。 5、起锅烧油油多点,油热下花椒桂皮香叶。 6、洋葱蒜姜片大葱香菜下锅炸。 7、炸香捞出配料。 8、浇在刚调好的料碗中。 9、搅拌均匀。 10、豆皮两面都粘上辣椒油,就可以吃了。