牛鞭汤是一道具有补肾壮阳功效的汤品，下面是一种家常做法：
材料：
- 牛鞭：一根
- 黄鳝：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 牛鞭事先用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将牛鞭切段，放入清水中加入适量的料酒焯水，焯水时间为3-5分钟，捞出备用。
3. 黄鳝清洗干净后切段备用。
4. 锅中加入适量的水，加入姜片，放入牛鞭和黄鳝，大火煮沸。
5. 煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛鞭变得软烂。
6. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，煮1-2分钟即可关火。
7. 撒上一些葱花或香菜作为装饰即可食用。
注意事项：
- 牛鞭浸泡和焯水的目的是去除血液中的腥味。
- 炖煮时间根据个人喜好可稍微延长或缩短。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜片、花椒等。
- 在煮沸的过程中可以撇去浮沫，以保持汤的清澈。
