蒸冰糖雪梨的步骤如下：
1. 准备材料：冰糖雪梨、适量的冰糖、适量的水。
2. 将冰糖雪梨洗净，用刀在顶部切一个小口，去除雪梨的蒂部。
3. 将适量的水倒入蒸锅中，放入蒸架或者竹蒸笼。
4. 将雪梨放在蒸架上，将冰糖均匀地洒在雪梨的顶部。
5. 将蒸锅加热至水沸腾，调至中小火，盖上锅盖开始蒸煮。
6. 蒸煮的时间视雪梨的大小而定，一般需要蒸煮15-20分钟，直到雪梨变软烂。
7. 打开锅盖，将蒸熟的冰糖雪梨取出，装盘即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好在蒸之前加入适量的枸杞等配料，增添风味。
