牛肉最忌的四种蔬菜水果一般指的是以下四种：
1. 硬质水果：牛肉在消化过程中需要更多的胃酸和时间，而硬质水果如苹果、梨等含有较高的纤维和果胶，容易造成消化不良或者胃胀等不适。
2. 辣椒类蔬菜：辣椒类蔬菜如辣椒、花椒等含有较多的辣素和辣椒碱，容易刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，容易导致胃炎和胃酸倒流等问题。
3. 蔓越莓类水果：蔓越莓类水果含有较高的酸性物质，容易刺激消化系统，引起胃痛和胃灼热等不适。
4. 大蒜和洋葱：大蒜和洋葱属于辛辣食物，容易刺激胃黏膜，导致胃部不适和消化不良。
需要注意的是，以上所列的蔬菜水果并不适用于所有人，因为每个人的身体状况和消化系统都不同，所以对于是否适合吃某些蔬菜水果还需根据个体情况来判断。如果有相关疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
