羊肝羊肺的做法有很多种，以下是其中一种做法：
材料：
- 羊肝羊肺，切成薄片
- 大蒜，切碎
- 生姜，切碎
- 青葱，切段
- 辣椒，切碎
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 生粉
- 植物油
步骤：
1. 将羊肝羊肺片放入盆中，加入适量的盐水，浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。
2. 在一个碗中，加入少量料酒、酱油、盐和白胡椒粉，将羊肝羊肺片放入碗中腌制10分钟。
3. 在锅中加入适量的植物油，加热至中高温度。
4. 将腌制好的羊肝羊肺片放入锅中煎炸，直到两面金黄。然后捞出沥油备用。
5. 锅中留少许底油，加入大蒜、生姜、辣椒和青葱炒香。
6. 加入少量酱油炒匀，然后加入适量水，煮沸。
7. 将炸好的羊肝羊肺片放入锅中，继续翻煮1-2分钟。
8. 将生粉调成水淀粉状，加入锅中勾芡。
9. 最后，根据个人口味可以再适量加盐和酱油进行调味即可。
温馨提示：
- 腌制时间不要过长，以免肉质变得坚硬。
- 在炸羊肝羊肺片时，要掌握好火候，不要煎得太老。
- 调味时可以根据个人口味来添加调料。
- 做好羊肝羊肺后，可以撒上一些芝麻或者香菜作为装饰。
