1、材料包括:猪肚1个、莴笋4根、大蒜4个、大红椒1个、淀粉少许。2、第一步把猪肚用盐,面粉搓洗三次,洗净放旁边备用。3、莴笋切段,大红椒切粗条,蒜切片 。4、猪肚切条。5、锅内放油加热,放入猪肚炒2分钟。6、放入蒜片和莴笋,再炒几分钟。7、再加入盐,大红椒,勾芡汁和鸡精拌匀。8、盛出,完成。