1、盆中倒入面粉,加入水,倒入细砂糖,倒入猪油,揉成面团。2、包上保鲜膜静止10分钟。3、盆中倒入低筋面粉。4、倒入猪油,揉成面团。5、水油皮分成8小份。6、水油皮压扁,包油酥,收口捏紧,油酥皮形成。7、油酥皮压扁,用擀面杖擀开,然后卷起,盖上保鲜膜。8、豆沙分8小块后按扁。9、豆沙包蛋黄。10、油酥皮压扁成皮。11、油酥皮包豆沙蛋黄。12、放入烤盘,涂抹黄油,放上黑芝麻。13、烤箱预热5分钟,烤焙20分钟。14、一份蛋黄酥就完成了。