1、食材用料:雪菜20斤。2、制作方法:(1)刚买回来雪菜摘干净。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜。(2)像这样到挂与晾绳上,有助于快速水分蒸发掉。(3)晒了一天,成这样就可以了。(4)洗净,水烧开放里面焯一下,至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。(5)焯完水,放缸里密封发效一晚。(6)第二天,拿可以到太阳下晒了。这样一颗一颗的挂在上面。(7)晚上取回家放锅里蒸十分钟。(8)天亮再拿到太阳下晒。如此反复,达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓。