甘草枸杞泡水喝的功效有以下几点：
1. 润肺止咳：甘草具有润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽、咽痛等症状。结合枸杞一同泡水喝，可以增强润肺的效果。
2. 强身健体：枸杞富含多种必需氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、养肝补肾、提高免疫力等功能，有助于增强身体的抵抗力。
3. 抗炎消肿：甘草含有甘草苷等活性成分，具有抗炎消肿的作用。适当饮用甘草枸杞水可以缓解炎症引起的不适和肿胀。
4. 调节血糖：甘草中的甘草酸能够与大肠杆菌产生作用，抑制α-葡萄糖苷酶的活性，从而减缓消化吸收葡萄糖的速度，对于控制血糖有一定的帮助。
需要注意的是，甘草和枸杞具有一定的药用价值，但并非适合所有人群。尤其是存在特定疾病、孕妇或有过敏史的人群应该在医生或中医师指导下使用。此外，过量饮用甘草枸杞水也可能导致不适，应适量饮用。
