1、食材：活虾500克、大葱适量、姜适量、料酒适量、食用油适量、小葱适量、蒜适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、鱼豉油适量、米醋适量、蚝油适量。 2、首先白灼虾需要活的虾，将虾清洗一下备用。 3、锅中加入清水，倒入适量料酒、加入葱姜、和食用油烧开，把虾倒入锅中，烫大约2-3分钟即可出锅装盘。 4、蘸料做法：小葱、姜、蒜、小米辣切碎末备用。 5、冷锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末炒一下，再加入生抽、老抽、米醋、蚝油、鱼豉油烧热。 6、小米辣和葱的碎末放到碗中，倒入上述准备好的热的调料即可。
