1、主料:肥牛500克。2、辅料:香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺。3、调料:酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥(1)5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。4、做法:(1)将牛肉片沥干血水,香菇和洋葱切宽条,葱切斜片。(2)将所有调味料放入大碗中调匀。(3)再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀,腌渍10分钟入味。(4)加热平底煎锅,把腌渍好的肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出即可。