1、牛肉冲洗干净血水，抹上生粉。2、热锅下橄榄油，小火将牛扒煎至两面金黄。3、加入蒜蓉，以及香叶，煎出香味后装盘晾凉，切成小块。4、将牛肉粒放入汤锅，加入热水，小火慢熬1小时。5、西红柿去皮切成小块，胡萝卜、土豆等也去皮，滚刀切块，备用。6、热锅下黄油，倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。7、将炒好的蔬菜倒入锅内，继续小火熬煮半小时。8、半小时后倒入切好的西红柿块，继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。9、西红柿融化后，倒入番茄酱、少许食盐调味即可。
