1、准备食材:生姜片,大蒜子,大葱,花椒, 牛肉,番茄。2、牛肉切丁,番茄一整颗洗净待用。3、将牛肉焯下水,水开捞出。4、热锅凉油,倒入生姜片,大蒜子,大葱,花椒,爆香配料后放入焯好水的牛肉翻炒片刻。5、放冷水,将一整颗番茄放入锅中,大火煮开,小火慢炖40分钟。6、出锅前放盐,少量鸡精,即可。