1、材料:榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。 2、将榆钱摘洗干净。 3、将鸡蛋打入洗净的榆钱中。 4、将鸡蛋搅散,放入食盐调味。 5、锅烧热后倒油,放入蛋液。 6、大火将蛋液炒至结块变熟;装盘即可。