蒜蓉腌制野蒜是一种非常常见的方法，下面是一个简单的步骤：
1. 将野蒜切成适当大小的段，洗净备用。
2. 取一个干净无水的容器，将野蒜放入其中。
3. 加入足够的盐，按照野蒜的重量的2-3%的比例即可。
4. 加入适量的酱油，可以根据个人口味调整。
5. 加入适量的白糖，可以增加甜味。
6. 加入适量的料酒或白醋，起到杀菌和保鲜的作用。
7. 将容器密封好，放置在阴凉干燥的地方，腌制约3-5天。
8. 每隔一段时间，用清洁的勺子搅拌一下，确保腌制均匀。
9. 腌制完成后，可以将腌制好的野蒜放入瓶中保存，可以长久地保存。
10. 使用时，可以将腌制好的野蒜用作调味料，添加到各种菜肴中，增添风味。
注意事项：
- 确保容器干净无水，以免影响腌制过程。
- 盐的用量可以根据个人口味和野蒜的量进行调整。
- 使用干净的勺子搅拌野蒜，以防止腐败。
- 注意随时观察野蒜是否腐败或有异味，如有则应立即处理。
